Café & resto

“Wegwerpbekers gebruiken moet even not done worden als roken in het gezicht van een baby.” Billie Cup in de kijker als Mei Plasticvrij-changemaker.

Dit stadsplan toont je alle duurzame kanten van Kortrijk. Ook voor jonge ouders bevat het heel wat informatie over winkels met duurzame babyspullen, biologische voeding en tweedehands hebbedingen. Geniet ook van een hapje en drankje in één van de gezonde restaurants of cafeetjes en ontdek initiatieven als samentuinen, mama-café’s, voedselteams en borstvoedingsplekken. Met andere woorden: Kortrijk bruist van de duurzame initiatieven, voor jong en oud!

Anderhalve maand geleden ging ons team de uitdaging aan 40 dagen vlees en zuivel van het menu te schrappen. Nu de vasten afgelopen zijn - hoera! - blikken we terug op de voorbije periode. Wat liep goed? Wanneer hadden we het moeilijk? En gaan we verder op dit veganistisch elan?

Fairtrade Belgium, BioForum Vlaanderen, EVA en Vredeseilanden slaan de handen in elkaar om het thema duurzame voeding op de agenda te zetten. Via de jaarlijkse vakbeurs Your Choice brengen ze grootverbruikers in contact met leveranciers van biologische, fairtrade- en lokale producten. Dit jaar gaat Your Choice door op 18 november, tijdens HorecaExpo in Gent.

In Gent opent vanaf 1 juli weer de pop-up rooftopbar Gaston. Voor menu en inrichting van de zaak maakten de initiatiefnemers duurzame keuzes.

Tom Torremans van de Antwerpse website Susta ging tafelen in Colonia. Hij maakte er kennis met de uitbaters Loes en Krikke, die na omzwervingen in Australië en Azië een gezellige traiteurszaak openden waar natuurlijke, lokale producten voorop staan.

Op zaterdag 8 maart organiseert De Kringwinkel opnieuw een spetterende retrodag. Op deze speciale dag kunnen schattenjagers en snuisteraars hun hartje ophalen aan de leukste oldies uit de jaren ’50, ’60, ’70 en ’80. Kom dus zeker eens een kijkje nemen in een Kringwinkel in je buurt.

Duurzaamheid in grootkeukens... Wat betekent dat precies? En hoe maakt men het concreet waar? Aan de hand van een aantal pilootprojecten zoekt Vredeseilanden samen met de betrokken grootkeukens concrete antwoorden op deze vragen. En stimuleert ze de grootkeukens om acties te ondernemen om te evolueren naar meer duurzaamheid.