Your Choice promoot duurzame voeding tijdens Horeca Expo

Voeding

Your Choice promoot duurzame voeding tijdens Horeca Expo

Rikolto
geschreven door Rikoltolaatst aangepast op 10/11/2015
Fairtrade Belgium, BioForum Vlaanderen, EVA en Vredeseilanden slaan de handen in elkaar om het thema duurzame voeding op de agenda te zetten. Via de jaarlijkse vakbeurs Your Choice brengen ze grootverbruikers in contact met leveranciers van biologische, fairtrade- en lokale producten. Dit jaar gaat Your Choice door op 18 november, tijdens HorecaExpo in Gent.

Belangrijkste doel van de evenementen onder de vlag van Your Choice is grootverbruikers (restaurants, grootkeukens...) te informeren en sensibiliseren over de drie pijlers van duurzame voeding (sociaal, ecologisch en economisch). Grootverbruikers maken kennis met de bestaande producten en campagnes om zo meer duurzame voedingsproducten te gebruiken. Leveranciers kunnen potentiële afnemers laten kennismaken met duurzame producten.

Samenwerking met HorecaExpo

Voor de editie van 2015 verlaat Your Choice Brussel en gaan we een samenwerking aan met Horeca Expo, de grootste vakbeurs voor Horeca en Grootkeukens van Vlaanderen. Op die manier komen nog meer professionals in aanraking met duurzame voeding. You Choice gaat door op woensdag 18 november, dé dag van de grootkeukens.

Nieuwigheden

Naast de vakbeurs op 18 november op Horeca Expo, kan je als grootkeuken of horeca-zaak ook deelnemen aan:

  • Grootkeukenstudiedag: een organisatie van de verschillende vakorganisaties met dit jaar als thema: duurzame menuplanning met als afsluiter duurzame appetizers op Your Choice-beurs. Registratie via www.horecaexpo.be. (9u30-11u30, FlexMeet)
  • Your Choice-route: Begeleide rondleidingen langsheen de duurzame Your Choice-route (10u30, 12u30 en 14u, Horeca Expo). Registratie vooraf mogelijk via www.salonyourchoice.be of de dag zelf aan de onthaalbalie van Your Choice.
  • Kookdemo’s: vegetarische gerechten voor grootkeukenchefs door Paul Florizoone van Greenway (11u30-15u, demokeuken in Hal 8). Geen registratie nodig vooraf.
  • Infosessie duurzame voeding in kinderdagverblijven. Registratie via www.salonyourchoice.be.
  • Duurzaam gerecht: In alle cateringpunten op Horeca Expo zal een nieuw ontwikkeld duurzaam gerecht aangeboden worden door Groep Van Eyck, Hotelschool Gent en Hotelschool Spermalie.

Meer info

Gerelateerde artikels

Traiteurs met een hart voor natuurlijke ingrediënten

Traiteurs met een hart voor natuurlijke ingrediënten

Tom Torremans van de Antwerpse website Susta ging tafelen in Colonia. Hij maakte er kennis met de uitbaters Loes en Krikke, die na omzwervingen in Australië en Azië een gezellige traiteurszaak openden waar natuurlijke, lokale producten voorop staan.

...
Voeding
Duurzaamheidstool voor horeca Heusden-Zolder

Duurzaamheidstool voor horeca Heusden-Zolder

Na de fairtradeweddingplanner en de fairtradebabyplanner lanceert Heusden-Zolder nu ook de fairtradehorecaplanner. Een gratis online tool waarin horeca uitbaters tips, suggesties en concrete voorbeelden om hun horecazaak duurzaam aan te pakken krijgen.

...
Producten & Diensten
Gaston in Gent

Gaston in Gent

In Gent opent vanaf 1 juli weer de pop-up rooftopbar Gaston. Voor menu en inrichting van de zaak maakten de initiatiefnemers duurzame keuzes.

...
Maatschappij & Lifestyle
#eat4thegreek

#eat4thegreek

Liefde gaat door de maag. Kunnen steun en verzet daar ook een plaats krijgen? Overal in Europa ontstaan kleine of grotere initiatieven die werken aan een sociale, leefbare buurt. Zowel hier als in Griekenland. #eat4thegreek roept op om burgerinitiatieven te steunen in Griekenland door Griekse sla te komen eten.

...
Voeding