Groenten & fruit

An apple a day, keeps the doctor away. Weinig fruit is tegelijk zo alledaags én bijzonder als een appel. We eten appels, en ook peren, het hele jaar door. Op de Vlaamse boomgaarden wordt er geoogst van half augustus tot eind oktober. Voor de pitfruitteler is die periode het orgelpunt van een heel jaar investeren in een gezonde boomgaard. Wil je weten hoe de biologische teler te werk gaat? Wij nemen je mee de boomgaard in!

Gezond en duurzaam eten, da’s goed voor iedereen en vooral voor de planeet. Maar wat is dat? En wat steek je daarvoor best in je brooddoos? Met de brooddozenbattle daagt Rikolto (Vredeseilanden) leraars en leerlingen uit om de strijd aan te gaan met andere klassen: wie maakt de meest duurzame en gezonde brooddoos?

Gezond en duurzaam eten, da’s fijn voor jou, je omgeving, je toekomst en de planeet. Maar hoe pak je dat concreet aan? Wat steek je bijvoorbeeld best in je brooddoos? Een roadmap naar de ideale lunch voor al die leerlingen die straks weer naar scholen gaan.

Bijna 5000 gezinnen schreven zich via meerdanmijnkassaticket.be in voor de Seizoensgroente-Challenge. "Kiezen voor seizoensgroenten is kiezen voor duurzamere boodschappen, iets wat heel erg leeft bij gezinnen", zegt Ingrid Renders, die met haar parent blog Maison Slash de actie mee uitdraagt. "Met de actie daagden we niet alleen onszelf uit om een week lang enkel met seizoensgroenten te koken, we willen ook de supermarkten aansporen om van seizoensgroenten de gemakkelijkste keuze te maken."

Ontdek de Korte Keten in Vlaanderen tijdens de Week van de Korte Keten van 26 mei tot 3 juni 2018. Verschillende organisaties en producenten heten je welkom op hun activiteit waarbij ze lokale producten recht van bij de boer in de schijnwerpers plaatsen.

Wat je zelf doet, doe je beter. Dat moeten de initiatiefnemers achter HuisElf – Bruno Verschaeve en Helene Erauw – gedacht hebben toen ze hun zelfbouw cohousingproject in Lebbeke startten. Nu de initiatiefnemers tien jaar bezig zijn, kwam Samenhuizen polshoogte nemen: “De realiteit is beter uitgepakt dan we op voorhand dachten”.

Recent maakte College ten Doorn (Eeklo) bekend dat het van start gaat met een bioperceel. Daarmee volgt de school het goede voorbeeld van andere tuinbouwscholen als het PITO in Stabroek of het Bernardustechnicum in Volkegem. Ook de tuinbouwschool van Melle zal in 2018 een perceel omschakelen naar bio.

Het Vlaams Instituut Gezond Leven stelde vorige week een nieuwe, op zijn kop gezette voedingsdriehoek voor. De meningen zijn verdeeld. De ene foetert, de andere looft. Voor de biosector lijkt deze nieuwe voedingsdriehoek niet meer of minder dan een pluim. Net als de biosector pleit Gezond Leven voor meer plantaardig en minder dierlijk, voor minder verspilling en een langetermijnvisie.

Je ecocheques kan je al geruime tijd in de biowinkel gebruiken om biologische voedingsproducten te kopen. Goed nieuws: om het gebruik te vereenvoudigen worden de cheques vanaf nu ook aanvaard voor al je aankopen in een Biogarantiewinkel.

Vind je het belangrijk om je fruit en groenten zo kakelvers mogelijk te eten? En wil je precies weten waar je voedsel vandaan komt? Dan moet je beslist eens naar een zelfplukboerderij of zelfpluktuin gaan. Steek de handen uit de mouwen en oogst je eigen eten!

Fruit, groenten, zuivel, brood,... recht van bij de boer tot op jouw bord? Lekkerder wordt het niet! We zetten enkele initiatieven op een rijtje die lokale voeding ondersteunen en gemakkelijk maken voor de consument, van een Buurderij en een boerenmarkt, tot samentuinen en Voedselteams.

Alain is Buurderij-verantwoordelijke van Mechelen, Meise en Strombeek-Bever. Hij startte in juni 2015 de allereerste Buurderij van Boeren & Buren op in Vlaanderen. Ondertussen komen er tussen 30 à 90 gezinnen wekelijks hun inkopen doen. "Op de Buurderij vind je verse, lokale en artisanale producten op één plaats terug", zegt Alain trots.

Boerinnen en tuiniersters geven elke dag het beste van zichzelf om kwaliteitsproducten af te leveren die ze met zorg voor mens, dier en milieu produceren. De prijzen aan de land- en tuinbouwproducenten blijven echter veel te laag om er een leefbaar inkomen uit te halen. Gelukkig kun jij, de consument, daar zelf iets aan doen! 9 KVLV-fans testten de mogelijkheden van de korte ketenverkoop uit.

Vraag en aanbod zijn in onze samenleving niet altijd in evenwicht. Daardoor ontstaan soms overschotten. Voedseloverschotten bijvoorbeeld, die schrijnend zijn omdat ook er ook in onze omgeving mensen zijn voor wie een bezoek aan bakker, slager, kruidenier soms te duur uitvalt. Food Act (OCMW Kortrijk) doet aan voedselherverdeling in de stad. Een meerduidig sociaal project dat wekelijks zo’n 1.100 gezinnen bereikt.

Het hele jaar door vind je veel verse groenten in de supermarkt. Vaak komen die uit verre landen, en dat weegt op onze ecologische voetafdruk. Daarom wil Velt seizoensgroenten en –fruit sterker op de kaart zetten. Mét een boek! Maar om dat te maken, zijn we op zoek naar €8000.

Kom op zondag 19 maart proeven, ontdekken, netwerken en meevieren. Van bij de start in 2014 staat Vreucht van Eigen Bodem voor een leuke, authentieke markt waarbij je de mogelijkheid hebt lokale producten, die passen bij onze ideeën en ons gedachtegoed, te proeven en te kopen. Op de markt vind je ook allerlei infostands en we organiseren er randactiviteiten. Dit jaar organiseren we naast de traditionele najaarseditie ook een markt in het voorjaar, op zondag 19 maart.

Milieuvriendelijk en gezond broodbeleg maken? Dat is voortaan een koud kunstje! In deze workshop toont Velt hoe je lekker kookt met verschillende ingrediënten uit de ecologische keuken.

Een composthoop vraagt heel wat ruimte. Voor wie in de stad woont zonder tuin, is een composthoop jammergenoeg geen optie. Jammer, want daardoor belandt er veel voedselafval in onze prullenbakken. Het mooie is, dat daar nu een oplossing voor is gevonden. Er hangt vooralsnog een aardig prijskaartje aan, maar dat maakt het systeem niet minder innovatief. Hopelijk schaffen veel stadshuishoudens in de (nabije) toekomst een Zera™ Food Recycler aan, zodat we met zijn allen nog minder voedsel verspillen.

Op 8 december lanceert Wonky zijn allereerste dipsauzen, gemaakt van geredde groenten. Dat zijn verse groenten die anders weggegooid zouden worden omwille van esthetische en praktische redenen. Zo wil Wonky voedselverspilling tegengaan in de voedingsindustrie. De eerste twee smaken, de pittige paprikadip en frisse worteldip, zijn vanaf 8 december verkrijgbaar in dertien horeca- en delicatessenzaken in en rondom het Gentse.

Hoe zet u duurzame voeding op de agenda van aankopers en chef-koks van grootkeukens en restaurants in uw gemeente? Vredeseilanden biedt samen met Fairtrade Belgium en BioForum Vlaanderen vijf volle dagen een antwoord tijdens Horeca Expo met ‘Your Choice'.

Botel Ophoven organiseert een reeks workshops die gezond, duurzaam én lekker eten combineren.

Linked.Farm levert hoeveproducten rechtstreeks van bij de boeren, bij Assenaren aan huis. Er is geen abonnement of minimum afname, en leveringskosten mogen vrij gekozen worden. Het concept promoot eerlijk, lokaal en duurzaam eten.

Boeren & Buren is een plaats waar lokale boeren hun producten aanbieden. Ze bestaan ondertussen één jaar, tellen 20 Buurderijen, meer dan 15.000 aangesloten Buren en een honderdtal Boeren die er een nieuwe markt voor hun lokaal lekkers vonden. Alle buren, consumenten en geïnteresseerden kunnen een aantal dagen op voorhand online bestellen en deze bestelling vervolgens afhalen in de Buurderij. Jessica is Buurderij-Verantwoordelijke en getuigt over haar ervaring bij Boeren en Buren.

Met het project Simplify Life zet Netwerk Bewust Verbruiken de voordelen en geneugten van een eenvoudiger leven in kijker. Zou je graag in groep ecologisch koken? Ontdek hier ons aanbod workshops en trajecten.