Bio

An apple a day, keeps the doctor away. Weinig fruit is tegelijk zo alledaags én bijzonder als een appel. We eten appels, en ook peren, het hele jaar door. Op de Vlaamse boomgaarden wordt er geoogst van half augustus tot eind oktober. Voor de pitfruitteler is die periode het orgelpunt van een heel jaar investeren in een gezonde boomgaard. Wil je weten hoe de biologische teler te werk gaat? Wij nemen je mee de boomgaard in!

Korte keten krijgt steeds meer aandacht. Consumenten gaan op zoek naar de manier waarop voedsel geproduceerd en uiteindelijk tot in de huiskamer komt. Producenten wensen hun klanten te kennen en hopen op die manier naast waardering ook een eerlijke prijs voor hun werk te krijgen. Een ideale match dus, maar toch zijn er heel wat hindernissen die de opschaling van korte keten niet makkelijk maakt. Op zaterdag 21 en 22 september buigt de organisatie zich in de Brusselse Beursschouwburg over deze uitdagingen en bezoeken ze lokale producenten en verdeelpunten.

Drie jaar geleden opende de allereerste verpakkingsvrije winkel in Gent. Ondertussen openden Sophie, Gabrielle en Emannuelle al een tweede winkel in het Gentse. “We merken dat steeds meer mensen hun weg vinden naar het verpakkingsvrije winkelen, onder andere door campagnes zoals Mei PlasticVrij”, zegt mede-oprichtster Sophie.

Eén jaar geleden zagen de bloemetjes van Blommm het levenslicht. Paulien zorgt voor biologisch en dagverse bloemen, geleverd met de fiets in Gent. “Blommm levert schoonheid, esthetiek én een kwalitatief boeket bloemen. Het gaat over een mooi product waarbij het vandaag een evidentie moet zijn dat dit ook fair, duurzaam én ecologisch is. Van begin tot eind, van veld tot vaas”, zegt oprichtster Paulien Verhaest.

In de zomervakantie organiseren Velt en Top Vakantie een moestuinweek voor kinderen van 6 tot 12 jaar. Tijdens deze week ontdek je hoe je zaait, plant, wiedt en oogst, welke leuke beestjes zich verstoppen in de tuin, dat onkruid lekker is en hoe je een ecosmos maakt. Schrijf je snel in voor een zomer vol moestuinpret!

Wie bio maakt, steekt daar veel liefde in. Televisiemaker Dieter Coppens ging op bezoek bij biobakker Ward Verheyen. Hij ontdekte er hoe Ward ambachtelijk biobrood maakt met weinig meer dan granen, water en zout. Beleef bio samen met Dieter Coppens. En verken het rijke aanbod graanproducten in de biowinkels tijdens onze biocampagne van 3 tot 11 maart 2018.

Recent maakte College ten Doorn (Eeklo) bekend dat het van start gaat met een bioperceel. Daarmee volgt de school het goede voorbeeld van andere tuinbouwscholen als het PITO in Stabroek of het Bernardustechnicum in Volkegem. Ook de tuinbouwschool van Melle zal in 2018 een perceel omschakelen naar bio.

Biologische wijn begint bij de kwaliteitsdruiven die biologisch geteeld zijn, dus zonder gebruik van chemische pesticiden of kunstmest. De biologische druiven groeien uit een natuurlijk vruchtbare bodem die zorgt voor een sterke plant. Ook de vinificatie, het proces van sap tot wijn, gebeurt met de grootste zorg: chemische smaak-, geur- of kleurstoffen zijn volledig uit den boze. De wettelijke toegestane toevoeging van sulfiet is veel beperkter dan in gangbare wijnen - sommige biowijnen bevatten zelfs helemaal geen toegevoegde sulfiet.

Van 21 tot en met 29 oktober richt de biosector alle schijnwerpers op biologisch bier en biowijn. Campagnegezicht Herr Seele, cartoonist en kunstenaar, is overrompeld door de kwaliteit en smaak van biobier. Bij biologisch hopteler Joris Cambie van De Plukker ontdekt hij dat hop, dé bittere smaakmaker in bier, zonder chemische pesticiden geteeld kan worden. En dat biologisch bier van topkwaliteit is! Op de website www.biomijnnatuur.be ontdek je een kalender met alle degustaties van biobier en biowijn. Je kan er ook stemmen op je favoriete biobier.